张家界十大美食小吃（张家界旅游美食小吃）

张家界本地美食推荐

1、本地人私藏推荐岩耳炖土鸡：高山岩耳与散养土鸡慢炖，汤鲜味厚，景区周边农家乐可尝。枞菌火锅：雨季限定的野生枞菌，与腊肉或鲜肉煮火锅，香气独特。注意事项辣度：本地菜偏辣，点单时可说“微辣”或“少辣”。价格：景区内餐馆较贵，建议到市区（如永定区）或居民区用餐。如需具体餐馆位置或时令菜推荐，可补充说明偏好（如环境、预算等）。

2、. 猕猴桃汁/椪柑特色：张家界盛产猕猴桃和椪柑，鲜榨果汁酸甜解腻，景区随处可见。其他小贴士夜市推荐：南门口夜市（烤串、铁板烧）、溪布街（美食街，夜宵聚集地）。避坑提示：景区内部分餐馆价格偏高，建议选择本地人多的街边小店。这些美食不仅能满足味蕾，还能深度体验湘西饮食文化。

3、葛根粉糍粑：油炸糍粑内裹葛根粉馅，甜中带药香，天门山景区门口常见。霉茶：非茶叶，用藤本植物发酵制成，回甘强烈，可缓解吃辣后的肠胃不适。注意事项 景区内餐馆价格普遍偏高，建议到市区南庄坪、大庸路一带就餐。部分菜肴（如酸酢鱼）发酵味较重，初次尝试可少量点餐。

4、秦大妈锅巴饭特色环境：土灶现场做饭，腊肉挂于灶台，烟火气浓厚。推荐菜品：三下锅：传统合菜以腊肉、豆腐、萝卜炖煮，配料灵活，如猪肚、猪血、猪蹄等，味道爽口不腻。妈妈炒肉：大片偏厚瘦肉配干辣椒，干香干香，看似简单实则考验火候。

5、以下是当地最具代表性的美食及特色介绍： 土家三下锅特色：张家界最著名的传统菜，源自土家族。传统做法是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，现多升级为牛肚、猪肚、肥肠等内脏与辣椒、花椒爆炒后炖煮，麻辣鲜香。推荐吃法：配米饭或当地苞谷酒，冬季食用更驱寒。