小大董烤鸭店（武汉小大董烤鸭店）

餐饮品牌热衷于开副牌,意图何在?

餐饮品牌热衷于开副牌，主要意图在于通过品牌矩阵覆盖多元市场、挖掘细分品类增长点、满足消费者多样化需求，同时实现创新突破与利润增长。具体可从以下角度展开分析：覆盖多元市场，扩大消费群体主牌定位高端，副牌切入大众市场：类似欧美时装界“主牌奢侈+副牌亲民”的策略，餐饮品牌通过副牌降低消费门槛，吸引价格敏感型客群。

“小面虽然是一个重庆的品类，但我们不能将整个品牌局限在地方文化上，文化有根、有生命，它会开枝散叶，随着消费者的流动和品牌的发展，它最终一定会超越地方文化，更包括消费者是流动的，所以我们对于文化的视野，就必然得去做一定的升维。