小桃酥的家常做法
1、家常桃酥的做法如下：食材准备 猪油 120克绵白糖 80克蛋黄 2—3个中筋面粉 170克食用盐 1克玉米淀粉 30克小苏打 2克泡打粉 3克 制作步骤 打发猪油：将猪油放入盆中，用打蛋器打发至细腻状态。混合基础材料：将打发好的猪油、绵白糖和蛋黄混合，搅拌均匀至无颗粒感。
2、小桃酥的家常做法如下：食材准备 低筋面粉 150克白糖 50克鸡蛋 50克食用油 50克黑芝麻 10克制作步骤 准备材料将所有食材按量称好备用，确保低筋面粉过筛以避免结块。混合液体材料将食用油、鸡蛋、白糖倒入容器中，用打蛋器或筷子充分搅拌至糊状，确保白糖完全溶解。
3、小桃酥的家常做法如下：食材准备低筋面粉 150克白糖 50克鸡蛋 1个食用油 50克黑芝麻 10克泡打粉 2克 制作步骤混合液体材料将食用油、鸡蛋、白砂糖倒入容器中，搅拌至顺滑细腻无颗粒。加入粉类材料将低筋面粉与泡打粉混合后筛入液体中，用刮刀翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌导致面团起筋。
4、低卡低碳小桃酥做法如下：核心配方与食材选择主料：杏仁粉/椰子面粉（替代传统小麦粉，降低碳水）：杏仁粉提供酥脆口感，椰子面粉增强吸水性，二者按2：1比例混合可模拟普通面粉的质地。鸡蛋（全蛋1个+蛋黄1个）：增加黏合性，蛋黄提升酥脆度。
5、不放泡打粉的桃酥做法如上所述，通过混合植物油、鸡蛋液、细砂糖，再加入低筋粉和小苏打，抓匀成团后烘烤即可。泡打粉和小苏打在制作桃酥中的区别：产气机制不同：泡打粉是遇水发生酸碱中和反应产气，而小苏打是加热分解而产生气体。
6、葱油小桃酥的传统做法如下：材料： 低筋面粉200克 猪油100克 葱花适量 盐适量 水适量 步骤： 准备材料：将低筋面粉过筛，确保没有结块，然后加入适量的盐，搅拌均匀。 揉面：将猪油加入面粉中，用手揉搓，直到面粉和猪油混合成沙粒状。这一步是为了让猪油均匀分布在面粉中，使面团更加酥脆。
