红丝绒芒果蛋糕
1、混合面糊取一勺蛋白霜加入红丝绒面糊中，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜，再次翻拌至颜色均匀。烘烤蛋糕体将面糊倒入垫有油纸的烤盘，表面刮平后轻震出气泡。放入预热至170℃的烤箱，烘烤20-25分钟，取出放凉备用。组装蛋糕卷淡奶油加入20克细砂糖，高速打发至硬性发泡。
2、红丝绒芒果蛋糕是一款适合夏日的小清新奶油蛋糕，制作时夹馅水果可替换为其他规整形状的水果，成品数量因挤制大小而异。食材蛋糕体：蛋黄2个、植物油25g、水25g（或牛奶）、红丝绒精华2g（无则用5g红曲粉替代低筋面粉）、低筋面粉45g、蛋清2个、细砂糖35g。
3、慕斯蛋糕中，红丝绒、抹茶和芒果口味各有千秋，难以一概而论哪种最好吃，以下是对这三种口味的对比：红丝绒口味：外观与食欲：红丝绒蛋糕造型简洁优美，颜色艳丽，视觉冲击力强，令人一看就食欲大开。
4、双柠红丝绒蛋糕是一款以红丝绒蛋糕胚为基础，搭配双柠（柠檬、青柠）及奶油、水果装饰的特色蛋糕，制作时需注意蛋白打发、烤制温度及装饰搭配等关键点。
6寸小清新蛋糕做法大全
1、食材准备6寸戚风蛋糕：1个（戚风蛋糕做法可参考其他菜谱）爱乐薇奶油：400克（推荐法国铁塔奶油，清爽不腻、易打发、稳定性强）细砂糖：24克草莓：400克猕猴桃：2个（可选，用于装饰）芒果：1个（可选，用于装饰）制作步骤处理蛋糕胚 将6寸戚风蛋糕均匀分成三片。
2、将6寸戚风蛋糕均匀切成三片备用。（戚风蛋糕做法可参考其他菜谱）水果处理 草莓、猕猴桃、芒果洗净后用厨房纸擦干，草莓切丁，猕猴桃和芒果切片或切丁。（水果需完全干燥，避免奶油遇水融化）打发奶油（夹心层）取300克奶油，加入18克细砂糖，打发至10分发（硬挺状态）。
3、寸小清新蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：鸡蛋3个，牛奶20克，色拉油20克，食用盐2克，低筋面粉35克，玉米淀粉10克，白砂糖30克，柠檬汁35滴。辅料：淡奶油100克，白糖10克，水果适量。制作步骤 混合主料：将牛奶、色拉油和盐混合搅打至乳化状，类似稀稀的酸奶感觉。
