没出壳的小鸡蛋俗称什么
1、毛鹅蛋在孵化过程中若停止发育，形成死胚胎，通常不宜食用。这是因为孵化过程中的温度、湿度、细菌或寄生虫感染可能导致鸡胚胎死亡，而这些因素同样会影响毛鹅蛋的品质。毛鹅蛋中的营养成分可能已经发生变化，并且破壳的毛鹅蛋容易受到细菌污染，有利于细菌繁殖。
2、孵化第三天，卵黄囊血管的形状像静止的蚊子，被俗称为“蚊虫珠”，卵黄颜色稍深的下部类似月牙，俗称“月牙”。 孵化第四天，蛋转动时，卵黄不易跟随转动，这种情况被俗称为“钉壳”，胚胎和卵黄囊血管形状像一只小的蜘蛛，故又称“小蜘蛛”。
3、毛鸡蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度、细菌或寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后，对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。
4、养鸡场的产蛋鸡群，无论是单独散养还是笼养，所产的蛋均为未受精卵，不能用于孵化。受精后鸡卵的胚盘较大、色深（呈白色），辨别方法可用照蛋灯来识别。当在照蛋灯的照射下，蛋中有不透光的黑色斑点，表明该鸡蛋是受精的鸡卵，不透光的斑点为胚胎发育的部位。
5、因为受精的鸡蛋才可以孵出小鸡，由母鸡孵化需要半月左右。辨别是否受精卵可以把鸡蛋拿到强光灯下照射，看里面是否有成型的坯胎，如有则此蛋可孵出小鸡。鸡蛋分两种，一种是受精鸡蛋，还有一种是未受精鸡蛋，只有前者能孵出小鸡，当然从外表看分不出来。
6、照蛋时可见头部和增大的躯干部两个小圆点，俗称“双珠”。第7天，胚胎出现鸟类特征，颈伸长，翼和喙明显，肉眼可分辨机体的各个器官，胚胎自身有体温，照蛋时胚胎在羊水中不容易看清，俗称“沉”。第8天，羽毛按一定羽区开始发生，上下喙可以明显分出，右侧蛋巢开始退化，四肢完全形成，腹腔愈合。
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