富源酸菜猪脚（富源酸菜猪脚王）

正宗富源酸汤猪脚做法

炖煮：猪脚放入砂锅，加足量水、姜片、草果、八角，大火烧开后转小火炖5小时至软烂（或用高压锅压30分钟）。 炒制酸汤底炒香料：热油爆香干辣椒、花椒、姜蒜，加入切碎的西红柿炒出红汁。加酸菜：放入云南腌酸菜（或红酸汤）翻炒出酸香，倒入炖好的猪脚及原汤。

富源酸汤猪脚的做法如下：所需材料： 主料：猪蹄2只 辅料：西红柿2个，酸笋适量 调料：葱5克，姜适量，高汤200毫升，白糖、盐、鸡精适量 制作步骤： 准备猪手： 猪手斩开后泡入清水十分钟，去除部分血水和杂质。

富源酸汤猪脚的做法如下：主料：猪蹄2只。辅料：西红柿2个，酸笋适量。调料：葱5克，姜适量，高汤（酸汤）200毫升，白糖、盐、鸡精适量。制作步骤：准备猪手：猪手斩开后，需要泡入清水中约十分钟，以去除部分血水和杂质。

富源酸汤猪脚的制作步骤如下：准备主料：把2只猪蹄斩开，先泡入清水中十分钟，去掉一些杂质和血水。去血水：将泡好的猪蹄放入冷水锅内，加入葱、姜、花椒和大料烧开，这一步是为了去除猪蹄的血水和腥味。

富源酸汤猪脚的做法如下：所需材料：主料：猪蹄2只辅料：西红柿2个，酸笋适量调料：葱5克，姜适量，高汤（酸汤）200毫升，白糖、盐、鸡精适量制作步骤：准备猪手：将猪手斩开后，泡入清水中约十分钟，以去除部分血水和杂质。将泡好的猪手放入冷水锅内，加入切好的葱段、姜片，以及适量的花椒和大料。