常见的东北蘑菇种类有哪些
松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，口感鲜美，营养丰富。 黑木耳：黑木耳含有丰富的营养成分，对人体有多种保健作用。 白木耳：白木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，是很好的保健食品。 金针菇：金针菇味道鲜美，营养丰富，有很高的药用价值。 香菇：香菇味道鲜美，营养丰富，被誉为“菌中之王”。
蘑菇的种类有很多， 平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等！食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多，如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。
东北的蘑菇种类非常多，主要的蘑菇种类有元蘑、榛蘑、猴头菇、大腿蘑、白香菇。元蘑 元蘑以长白山区特产质量最好，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成分是一般蔬菜的十几倍，在东北养殖已经初具规模，而且产量高。
黑龙江蘑菇种类大全
提到黑龙江的蘑菇，最出名的当属“东北四大菌”中的榛蘑和松蘑。这两种蘑菇在大小兴安岭的松林、桦木林中最为常见，每年夏秋两季是集中生长期。榛蘑的菌盖呈浅黄褐色，伞面光滑且边缘略卷曲，特别适合炖鸡或晒干保存。松蘑则带有独特的松脂香气，菌柄粗壮，辨识度极高。
黑龙江野生蘑菇种类多，常见可食用菇包括榛蘑、元蘑、猴头菇等，但采摘需谨慎辨别有毒品种。 主要食用种类 ■ 榛蘑：东北“四大山珍”之一，生长在榛树丛，炖鸡香味浓郁，秋季林中常见。 ■ 元蘑：又名冻蘑，菌盖黄褐色，肉质肥厚，晾干后炖汤口感柔韧。
当地最著名的要数榛蘑，这种蘑菇伞面棕黄、菇体细长，东北传统菜小鸡炖蘑菇用的就是它，带有特殊松木香气。夏季雨后，在红松林下的腐殖土中容易找到成片生长的元蘑，炖汤鲜美且口感嫩滑。猴头菇虽然长相奇特似猴头，但晒干后煲汤的鲜味堪称菌类一绝。
蘑菇是什么,东北蘑菇的种类有哪些?
1、东北地区是中国蘑菇资源最丰富的地区之一，这里有许多种类的蘑菇，其中20种常见的包括： 松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，口感鲜美，营养丰富。 黑木耳：黑木耳含有丰富的营养成分，对人体有多种保健作用。 白木耳：白木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，是很好的保健食品。
2、油蘑，属于杨树菇的一种，主要在东北的人工杨树林中生长。在秋季的雨后，油蘑会大量繁殖。新鲜时口感滑嫩，干燥后类似于松树里的肉蘑，因其形状类似灵芝，又被当地居民称作土灵芝。 榛蘑，作为中国东北的特色山珍之一，它和肉蘑一样，目前还不能通过人工培育。
3、口蘑是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，通常生长在有羊骨或羊粪的地方，味道鲜美异常。鸡枞菌是一种与白蚁共生的珍贵蘑菇品种，具有很高的药用价值和营养价值，虽然在自然界中较为罕见，但因其独特的风味和营养价值而备受青睐。
4、口蘑：生长在蒙古草原上的野生蘑菇，味道鲜美异常，通常生长在有羊骨或羊粪的地方。鸡枞菌：与白蚁共生的珍贵蘑菇，具有很高的药用和营养价值，风味独特。平菇：质地嫩滑，味道鲜美，营养丰富，被誉为“植物肉”。香菇：肉质肥厚、细嫩，味道鲜美，是多种烹饪方式的理想食材。
5、野生食用菌核心种类： 榛蘑：被称为东北第四宝，多生长在榛树林中，秋季雨后常成片出现，是小鸡炖蘑菇的灵魂食材。 松茸：集中在长白山区，每年8-9月采摘，具有独特杏仁香气，新鲜松茸切片刺身最能体现其鲜美。
