寿宴凉菜菜单吉祥菜名（寿宴冷菜菜名）

农村红白喜事菜单大全

因旧时代的大同，不像现在有这么多酒店饭馆，平民百姓又大多都比较穷，遇到红白喜事都是在家里、村里支起大棚来招待亲朋好友。如今，这种方式在我市一些县区的农村仍然存在。沿袭到上世纪八十年代，大同八大碗的菜谱，基本上有扒肉条、红焖鸡块、黄焖丸子、过油肉、糊肘子、扒羊肉、红烧鱼、八宝饭等八类。

三门民间传统宴席 三门民间传统宴席历史悠久，民间一般“九大碗”招待客人，因为这种宴席由九碗组成，就名为“九大碗”。富裕人家或大户人家宴席还有四盆八碟，十六会签，三十六会签等。

酒席筹备与氛围：筹备过程：80年代，农村的红白喜事通常在村里举办酒席，这是全村的大事。主人家会提前一年开始准备，比如养猪，以便在酒席上提供足够的肉类。同时，他们还会请村里的掌勺厨师，开菜单并购买所需的食材。茶通常是普通的砖茶，而酒则是自家酿的柿子酒，用大碗喝，显得非常豪迈。

红白事办理点在农村地区有多种常见叫法，如红白理事大厅、新风礼堂、文化大礼堂、新风堂或红白喜事便民服务场所等。这些办理点通常由村集体或社区统一规划建设，旨在为村民提供集中办理红白事的场所，并通过规范化管理推动乡村文明建设。