东北烧茄子怎么做好吃
1、东北烧茄子的做法 原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、香菜、姜蒜各少许。将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。
2、东北烧茄子的做法如下：准备食材：茄子洗净去头，切成滚刀块。猪肉切成薄片。青椒去籽后切成小块备用。茄子挂浆：将处理过的茄子放入容器中，撒上适量的干土豆淀粉，搅拌均匀，使茄子表面挂上一层干浆。炸茄子：加热大锅，加入足够的油，烧至油温升高，有小泡冒出。
3、烧茄子 材料 茄子一个、西红柿、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、豆瓣酱、十三香、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、青辣椒、红辣椒、木耳、洋葱、面糊、食用油、八角、清油制作过程 第一步：准备茄子一个，用刀去皮，改刀切成菱形状，不要太小，备用。然后把西红柿切成块状，备用。
4、主食材：茄子1个，胡萝卜半个，青椒半个。配料：小葱10克，水半碗，淀粉适量，面粉适量，蒜20克，油适量，盐适量，鸡精半小勺，五香粉1/4勺，生抽3匙，老抽半匙，米醋2匙。步骤1：茄子洗净去皮。步骤2：切滚刀块。步骤3：青椒洗净切块。步骤4：胡萝卜去皮，切片。步骤5：葱切段，蒜去皮切小粒。
5、东北烧茄子 食材青茄子青椒猪肉鸡蛋土豆淀粉葱姜蒜生抽料酒盐糖白醋香油做法 1茄子去皮，对半切两次，改刀成滚刀片青椒切窄条，肉剁成末，葱姜蒜切碎2用大量淀粉加一个鸡蛋，加水。
东北烧茄子的家常做法
1、烧茄子 材料 茄子一个、西红柿、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、豆瓣酱、十三香、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、青辣椒、红辣椒、木耳、洋葱、面糊、食用油、八角、清油制作过程 第一步：准备茄子一个，用刀去皮，改刀切成菱形状，不要太小，备用。然后把西红柿切成块状，备用。
2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
3、东北家常烧茄子的做法如下：准备材料 主料：茄子一斤，尖椒一根，胡萝卜半根。 辅料：蒜两瓣，盐适量，葱一小段，植物油200克，淀粉少许。处理茄子 长茄子洗净并擦干，切滚刀块。 撒入少许食盐拌匀，静置15分钟，析出部分水汁。
4、待肉片变色，再加入炸好的茄子，继续翻炒。接着加入适量的精盐，提升整体的咸鲜味，然后将火力调大，快速翻炒几下，颠勺2-3次，这是烹饪技巧中的关键步骤，可以确保菜肴的口感。
