东北炸鸡架（东北炸鸡架图片）

东北炸鸡架的做法?

东北炸鸡架的做法如下：制作材料： 鸡架1个 食盐2小勺 味精2小勺 料酒4ml 生抽2ml 老抽2ml 淀粉8g 油适量 芝麻适量 孜然适量 五香粉2小勺 制作步骤：准备材料：将买来的鸡架清洗干净，控干水分。切块腌制：将鸡架切成小块，再次清洗后控干水分。

国内炸鸡架的配方主要包括腌料、裹粉和调味粉三部分。腌料配方： 主要材料：葱末、姜末、蒜末、五香粉、糖、味精、酱油膏、小苏打、料酒。 具体配比：葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、料酒或料理米酒适量。

第一步将鸡架用清水洗干净放入盆中，放入香酥炸粉，面粉，淀粉，糖，盐，花椒粉，清水，如下图所示。然后将盆中的材料搅拌拌匀，一定要搅拌均匀，放一旁腌制15-20分钟，如下图所示。等待15-20分钟腌制完以后，然后锅内放油，开火加热，如下图所示。