这是什么蘑菇,蘑菇整体长20厘米,伞盖向上。菜市场买的,之前都没吃_百...
榛蘑。东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。鲜品和干品都可食用，有人大量收购。一般晾干后保存，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具。大腿蘑。也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。
你这是伞把菇，是常见的食用蘑菇，一般这个伞把菇成熟以后，会比较快地把伞往上撑，是为了散播菌种，它的菌种在伞底下的须须里面，这是繁殖的一种方法，不必担心。向上撑只能说明它处在散播种子的高峰期，没什么担心的。
毛头鬼伞有微毒。毛头鬼伞是很常见的蘑菇，对环境不挑剔，菌丝生命力强，所以不但野外多，也是菜市场上的一种主流蘑菇。栽培毛头鬼伞的形态，是人工选育的结果，由于毛头鬼伞开伞后很难保存，所以需要在它嫩的时候赶紧采摘、运输。于是人培养出了伞盖很小，伞柄肥大，很幼嫩就能吃的品种。
美味牛肝菌（大腿蘑）这是东北山林中常见的大型野生食用菌，其菌盖直径可达20厘米，菌柄粗壮。伞盖内侧为海绵状菌褶，菌肉肥厚，切开后呈疏松状。它多生长在朝阳的山坡上，口感鲜美，是深受欢迎的食用菌。
东北常见蘑菇种类及图片
东北地区能长到一斤重的大型蘑菇主要是大杯伞和灰树花，它们都属于可食用的野生菌，但需注意与有毒品种区分。 大杯伞 俗称“猪嘴蘑”或“雷蘑”，子实体大型，菌盖直径可达30厘米，重量经常超过一斤。它多出现在夏秋季的针阔混交林地上，尤其在黑龙江和吉林较为常见。
东北地区是中国蘑菇资源最丰富的地区之一，这里有许多种类的蘑菇，其中20种常见的包括： 松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，口感鲜美，营养丰富。 黑木耳：黑木耳含有丰富的营养成分，对人体有多种保健作用。 白木耳：白木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，是很好的保健食品。
东北常见蘑菇识别要抓住颜色、形状、生长期三个核心特征，特别警惕颜色鲜艳或菌褶发黑的危险品种！东北山林里蘑菇种类繁多，首先得学会区分可食用菇和剧毒菇两大类。
名贵食用菌类红蘑（松蘑）东北特产，深秋品质最佳，干品价格可达数百元/斤，伞盖呈红褐色，常成簇生长。黄蘑（黄粘团子）肉质肥厚滑腻，味道鲜美胜过松蘑，适合炖酸菜，夏季至初冬均可采摘，但需焯水处理以避免腹泻。
东北各种鲜蘑菇名称大全
1、可食用蘑菇 榛蘑：东北“四大山珍”之一，菌盖黄褐色，多生于榛子树下，炖小鸡经典搭配。 黄黏团子（松树伞）：菌盖橙红色，表面黏滑，与松树共生，口感爽脆。 大腿蘑（美味牛肝菌）：菌柄粗壮如腿，菌盖褐色，炒食鲜香。
2、松茸：松茸是一种珍贵的食用菌，口感鲜美，营养丰富。 黑木耳：黑木耳含有丰富的营养成分，对人体有多种保健作用。 白木耳：白木耳富含蛋白质、维生素和矿物质，是很好的保健食品。 金针菇：金针菇味道鲜美，营养丰富，有很高的药用价值。
3、草蘑（棺材盖子）红盖白柄，与小白菜炖煮风味独特，名称源于其扁平的伞盖形态。柳蘑（花柳盖）多寄生在柳树上，菌盖有花纹，食用价值存在争议，部分人群避食。
4、大腿蘑也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上，个体为东北野生食用菌类的“大哥大”，大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状，菌柄粗壮、较硬，切开里面呈疏松状。一般也是晾干后食用，和肉类一起炖，味道特别鲜香，口感绵软，营养丰富。
5、杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其带有杏仁的香气和肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸，常吃有助于提高人体免疫力。口蘑是一种生长在蒙古草原上的白色伞菌属野生蘑菇，通常生长在有羊骨或羊粪的地方，味道鲜美异常。
6、东北蘑菇种类：榛蘑、大腿蘑、白香菇、鸡油蘑、猴头菇。榛蘑 东北最为出名的野生蘑菇之一，多生于灌木之中，或柞树林中。鲜品和干品都可食用，一般晾干后保存，水发后炖鸡。小鸡炖榛蘑为东北八大炖之一，味道鲜美，风味独具。大腿蘑 也称粗腿蘑，学名美味牛肝菌。
东北大蘑菇最出名三个地方
东北最出名的野生蘑菇产地主要集中在黑龙江、吉林的大兴安岭及长白山区域，其中榛蘑、猴头菇和元蘑是代表性品种。 黑龙江大兴安岭地区 大兴安岭的原始森林是野生榛蘑的核心产区，这里的蘑菇以肉质厚、香气浓郁闻名，每年夏秋季节采菇人进山采摘，晾晒后多用于东北名菜“小鸡炖蘑菇”。
东北地区以其丰富的野生食用菌资源而闻名，尤其是元蘑、榛蘑和猴头蘑，这三种蘑菇被统称为东北“三大蘑”。它们主要生长在大小兴安岭和长白山区的阔叶林中。元蘑在秋末气候变冷时生长旺盛，因此得名冻蘑；榛蘑则常见于榛树和栎树林中。这两种蘑菇产量丰富，常被加工成干品在市场上销售。
东北山林中能长到一斤的大蘑菇主要是榛蘑、滑子菇和猴头菇这三种常见食用菌。 榛蘑东北大敦榛蘑是典型代表，主要分布在小兴安岭与长白山脉之间的张广才岭等林区。当地驯化的菌种具有昼夜温差大、口感佳、高产抗杂的特点，单个重量可达一斤以上。
元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑菇”。东北野生蘑菇均在林区野生成长，为纯绿色食物。做为野生食用菌，野生蘑菇的营养价值非常高。蘑菇中具有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分。蘑菇不仅具有补充营养、增强体制的功能外，对高血压病、高脂血症、糖尿病、癌症等都具有治疗作用。
黑龙江喇叭张蘑菇学名叫什么?请问这是吗?能吃吗
1、喇叭张汁的是松乳菇，比照片上这个颜色要深。照片上的粗看也是红菇科的，粘乳菇一类。不过劝你别尝试，因为蘑菇有14000多种，中国的品种也有好几千，很多毒蘑菇和食用菌很像，万一含毒肽类毒素，一旦中毒基本没得救。因此在没100%确认之前，切勿轻易尝试。
2、喇叭张汁的学名是松乳菇，它的颜色比照片上的要深。 照片上的蘑菇看起来属于红菇科，可能是粘乳菇的一种。 由于蘑菇种类繁多，共有14000多种，中国就有好几千种，很多有毒蘑菇与可食用蘑菇外观相似，如纯蘑菇就含有毒肽类毒素，中毒后救治难度极大。
3、喇叭张蘑菇，学名杏鲍菇，是一种食用价值较高的真菌，不仅无毒，而且自身还有着良好的营养价值。在我国，喇叭张蘑菇的主要分布地区包括黑龙江、吉林、内蒙古、河北、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、云南等省份的农村地区。
