请问什么是山花鱼?
月鳢（Channa asiatica）属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。俗称：广东称：七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼；广西称：星鱼、张公鱼。形态如斑鳢。
山花鱼学名月鳢，属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。也有叫：七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼，星鱼、张公鱼 头大而宽扁，吻短而圆钝，口大，鼻管粗大，向前伸过上唇。鳞较大，头顶鳞片扩大，但不规则；头侧鳞片也较大。
潮汕——羊肝鱼 学名 鳢科 Channidae 鳢属 Channa 鱼类 下图为 月鳢 Channa asiatica ，俗称 七星鳢、鮕鮘、姑呆、咕呆鱼、山斑鱼、七星鱼、点称鱼、山花鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、鲈鳢 头大而宽扁，吻短而圆钝，口大，鼻管粗大，向前伸过上唇。
月鳢（Channa asiatica）属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。俗称：广东称：七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼；广西称：星鱼、张公鱼。形态如斑鳢。月鳢为广温性鱼类，适应性强，生存水温为1-38℃，摄食水温为12-32℃，生长水温为13-30℃，最佳生长水温为15-28℃。
是七星鱼，学名叫月鳢。它的学名叫“月鳢”，在南方广东广西地区又名：山花鱼、山斑鱼、张公鱼、七星鱼。
这是月鳢. 中文俗名：七星鱼、孤呆、山花鱼、 点秤鱼、 秤星鱼、星光鱼 月鳢肉鲜美且含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸7种，非必需氨基酸10种，其中必需氨基酸含量223%，占氨基酸总量的308%；月鳢肉中的钙含量相对较高，导致月鳢肌肉中的钙磷比例比鲤鱼、青鱼等几种鱼类都高。
月鳢物种信息
月鳢，学名Channa asiatica，又名七星鱼、孤呆、山花鱼等，是一种拥有独特外形的鱼类。它的头宽大且扁平，吻部短而圆润，口部开阔，鼻管粗大，延伸至上唇。鳞片较大，头顶鳞片有时会扩大，但排列不规则，头侧的鳞片也较大。背鳍和臀鳍基部长，胸鳍和尾鳍呈圆形，没有腹鳍。
月鳢（Channa asiatica）属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。俗称：广东称：七星鱼、山花鱼、山斑鱼、点秤鱼、秤星鱼、星光鱼；广西称：星鱼、张公鱼。形态如斑鳢。
月鳢是我国南方常见的淡水经济鱼种，兼具食用价值和生态研究价值。 基本特征月鳢俗称七星鱼、山斑鱼，学名Channa asiatica。其体表呈棕绿色调，布满不规则黑斑，部分个体头部有7颗星点状斑点。体长一般在20-30厘米，较同类斑鳢体型更显修长。 生存习性主要分布在长江以南水系，尤其两广、云贵地区常见。
七星鱼最大能长到500克。七星鱼是常见的淡水鱼类，我国除西部高原地区外各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体均有分布，尤以长江、淮河、珠江、闽江等水系最常见，海南岛、台湾岛也有少量分布，常见个体100～250克，最大个体可达500克。
广东茂名钓友钓到的“蛇头鱼身、全身布满斑点”的怪鱼并非外来物种，而是本土鱼类月鳢（俗称七星鱼、花星鱼、章公鱼）。以下是具体分析：核心结论月鳢的形态特征：头部较大且形似蛇头，身体窄长，体表布满不规则斑点，与钓友描述的“蛇头鱼身、斑点密布”完全吻合。
这种鱼是什么鱼?野生的
鳢科 Channidae 鳢属 Channa 鱼类 下图为 月鳢 Channa asiatica ，俗名七星鳢、鮕鮘、姑呆、咕呆鱼、山斑鱼、七星鱼、点称鱼、山花鱼、鲈鳢 头大而宽扁，吻短而圆钝，口大，鼻管粗大，向前伸过上唇。鳞较大，头顶鳞片扩大，但不规则；头侧鳞片也较大。
这种鱼被称为“铁鱼片”或“铁皮鱼”，在学名上属于鲤科鱼类中的一种，具体的种名不确定。这种鱼通常体型较小，体表呈深褐色或黑色，有一定的金属光泽，是一种比较普遍的野生淡水鱼类。铁鱼片是一种杂食性鱼类，它们通常在水中底层活动，具有捕食小型底栖无脊椎动物和浮游生物的能力。
鳢科 Channidae 鳢属 Channa 肉食性鱼类 下图为 缘鳢 Channa gachua （宽额鳢） ，俗称 南鳢、白边鳢、大头鱼、马鬃鱼 体黑色或墨绿色，腹部灰黑色。奇鳍边缘暗红色或橙红色，余部分淡黑色。有的背鳍、尾鳍具灰白色条纹。胸鳍略带黄色，具黑色栈纹数条。
属江河鱼类，喜生活在流水环境中，主要分布在长江中游的干支流中。具有个体大、生长快、食性广、耐低氧、抗病力强、易养殖等优点。其肉质细嫩，味鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。生长环境要求水质清新，分布于长江、钱塘江、闽江、九龙江、珠江、元江、台湾岛及海南岛等诸水系。
