小时候吃的一块一块的,样子有点像麦芽糖,不用包装,是什么糖?
麦芽糖。很甜,吃的时候会拉出丝来一样。现在很难找到了,现在的麦芽糖都石头一样,居然要拿锤子去敲。
重庆街边小时候卖的麦芽糖主要有两种叫法:①丁丁糖 ②麻糖这类糖的称呼来源于制作和售卖场景。卖糖人通常挑着担子走街串巷,用铁锤敲打整块糖饼时发出“叮叮”声,孩子们就跟着喊“丁丁糖”。另一种叫法“麻糖”则是因其表面沾满炒熟的糯米粉,看起来像蒙了层麻点而得名。
让人喜爱。主要含麦芽糖,并含维生素B和铁等。有软、硬之分,软者为黄褐色粘稠液体;硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖块。药用以软为好。味甘,性温。能补中缓急,润肺止咳,解毒。溶化饮,入汤药,噙咽,或入糖果等。脾胃湿热、中满呕哕者不宜。
就是麦芽糖,手工制作,淘宝有售。又叫敲糖 、叮叮糖之类。
传统民俗之一。两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用。从化学观点说:麦芽糖(Maltose,or Malt Sugar)是一个化学名词,属双糖(二糖)类。它是白色针状结晶。

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