鸡的120个部位名称
斤鸡翅120个一个七到八斤。在市场上购买的鸡翅，是从养殖鸡身上提取下来的，翅中的大小是一致的。一个翅中的重量是六十六g，一斤翅是七到八的重量。鸡翅中味道鲜美，有营养。鸡翅中的营养物质是蛋白质、和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素的营养。鸡翅热炒、炖汤，是冷食凉拌的肉类。
鸡只在出生后60天左右逐步脱离雏鸡绒毛，进入育成期（青年期），羽毛需要更新为更结实耐磨的成年羽以适应后期产蛋需求。此阶段换羽是生理性行为，与产蛋期后的“强制换羽”有本质区别。 青年鸡换羽的关键阶段羽毛更新集中在胸、背、翅膀等部位，顺序由头颈部向尾部延伸。
需通过刷油或包裹培根等辅助手段防止焦化，更适用于快烤（如高温短时炙烤）或分割部位处理。结论建议 若追求传统烤鸡的饱满风味与均衡口感，120天的鸡是更优选择；若需快速烹饪或强调酱料风味，80天的鸡可作为替代方案。实际选择还需结合品种特性（如清远鸡、三黄鸡等）及具体烤制工艺调整。
萧山鸡 原产浙江萧山、绍兴一带。公鸡羽毛红或黄，母鸡多黄色，喙和脚这黄色。体形较大，近于肉用型，肉质佳。公鸡体重约3千克，母鸡2千克。成熟较晚，就巢性级强。年产蛋一百个左右，蛋重约55克，壳多浅褐色。
老母鸡能吃。老母鸡确切的定义是规定它达到某个生长到某个月龄的母鸡就是老母鸡。而且是只雌性鸡，而总的来说一只母鸡只要散养400天以上，而且生过蛋或者孵过小鸡的都可以成为老母鸡。现在大部分市场上老母鸡未必是能达到这个年龄天数的，很多都是比较嫩的鸡，或者市场淘汰即为多数。
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