榆树底下的蘑菇能吃吗
1、榆树底下部分蘑菇可食用，但需严格区分品种，优先选择人工培育或确认无毒的品种。榆树周边生长的蘑菇种类多样，其中部分经过验证的品种可安全食用，但野生蘑菇存在误食风险，需谨慎辨别。
2、榆树底下的蘑菇绝对不能随意采食！判断野生蘑菇是否可食需要极高的专业知识，即使生长在榆树下的蘑菇也未必安全。榆树附近常见的野生蘑菇种类中，既有可食的如平菇、鸡腿菇，也包含剧毒种类如鳞柄白鹅膏（破坏肝脏型毒素）或褐鳞环柄菇（神经毒素），这些蘑菇可能因相似外形被误判。
3、榆树根上长的像平菇一样的蘑菇，叫树舌；也叫树舌芝，不能食用。榆树树舌是一种寄生真菌，大约有3000种；多长在活树或枯死的立木上，属于腐蚀木头的真菌。它可以迅速将树干分解消化。使树木遇大风后容易折断，导致树木死亡。由于树舌种类繁多，有些树舌可能有毒，不可随意采摘当平菇食用。
4、并非所有榆树底下的蘑菇都能吃，部分可食用，但需谨慎鉴别。榆树底下生长的蘑菇中，确实存在多种可食用品种。例如，榆耳菌（榆蘑）是典型的可食用木腐菌，其子实体富含蛋白质、维生素及多种人体必需氨基酸和微量元素，且热量较低，可通过凉拌、炒制或煲汤等方式烹饪。
毒性最强的野生菌菇是哪种?在野外如何分辨?
观察菌类形状，无毒蘑菇形状光滑，有毒蘑菇则表面凸凹不平，形态各异，触感敏感，易碎。1 通过闻的方式辨别，无毒蘑菇有一种特殊香味，有毒蘑菇味道怪异，可能辛辣或释放出恶心的气味。1 总之，对于不认识或从未吃过的菌类，不要采摘或尝试食用。
有毒的蘑菇可以使银器材发黑，假如增加牛乳，牛乳立刻凝结。要看菌类的颜色，颜色艳丽、变黑、发黄、泛红、花花绿绿的就直接不要。是菌类的形状，无毒蘑菇的菇形很光滑。有毒蘑菇凸凹不平，形态各异，十分敏感，一碰就断。
黄色的野生菌菇常见品种包括鸡油菌、黄罗伞（有毒）、黄粘盖牛肝菌等，但安全食用必须经专业确认。辨别有毒菌类需综合外形、气味等多因素判断。野外的黄色菌菇形态多样，但需警惕毒性风险。鸡油菌是典型可食用品种，菌盖呈漏斗形，颜色鲜黄至橙黄，边缘波浪状，菌褶延生且质地柔韧，闻起来有果香。
判断时需重点关注三点：①菌柄底部膨大的“菌托”，②菌盖背面如刀片的菌褶呈白色，③菌柄中上部有像裙摆的“菌环”。
野生菌菇是否有毒无法通过民间土法可靠判断，唯一安全的方式是只食用明确可识别的品种。常见错误认知必须警惕 颜色鲜艳即有毒？并非绝对，致命鹅膏菌（白毒伞）通体雪白却是剧毒，橙盖鹅膏菌颜色艳丽却是可食用珍品。
蘑菇有多重
中等大小的蘑菇，像香菇，单个重量可能在30到80克不等。一些较大的香菇，重量能达到100克以上。大型蘑菇的重量就更为可观了。例如，巨大口蘑，有的个体能重达数千克。还有一些人工培育的特大平菇，单个重量超过1千克也不罕见。蘑菇的重量受到品种、生长环境、生长阶段等多种因素影响。
蘑菇的重量因种类和形态差异极大，常见食用菌单朵重量从3克到500克不等。
部分巨型蘑菇的重量可以达到非常惊人的程度。例如，在云南地区，有村民曾发现过重达80公斤的巨型野生菌“一窝羊”（学名一窝菌），这种蘑菇的巨大体型和重量令人叹为观止。同样在云南，还有村民发现了重量超过100斤的巨型野生蘑菇，这些蘑菇不仅体型庞大，而且重量惊人，是自然界中的珍稀之物。
除了巨型蘑菇外，大部分普通蘑菇的重量相对较轻。以柳州地区出现的巨型野生蘑菇为例，虽然其单朵重达3斤，但这样的重量在普通蘑菇中已经是极为罕见的了。而整簇的总重量大约在四五十斤左右，这也说明了即使是同一种类的蘑菇，其重量也会因为生长环境和条件的不同而有所差异。
东北地区能长到一斤重的大蘑菇，常见的有牛肝菌、松茸和元蘑。 牛肝菌这类蘑菇生长于阔叶林和针叶林中的湿润土壤，特点是菌盖厚实、菌柄粗壮，整体形态多呈圆柱形或拳头状。其菌盖色泽通常为红褐色，表面有明显的细纹。牛肝菌的肉质非常肥厚，味道醇厚，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种氨基酸。
