一般饭店的菜单（饭店菜单一般都有啥菜）

饭店的菜单都有什么菜

1、特色菜（需预订或时令）松露/鱼子酱菜单：如白松露意面、帝王蟹配Oscietra鱼子酱。主厨定制（Omakase）：常见于日料米其林，如寿司怀石料理。代表餐厅例子 法式：巴黎银塔餐厅的「血鸭」（Canard au Sang）。日式：东京「数寄屋桥次郎」的江户前寿司。中式：香港「龙景轩」的鲍鱼酥、烧鹅。

2、价位：300元包桌菜单：- 凉菜：五彩拉皮、凉拌肚丝、卤水拼盘、香肠拼盘。- 热菜：红烧鲤鱼、香酥鹿肉排、干烹狍肌、铁板鸭脯、山鸡丝炒长寿菜、莜面鱼炒酸菜、农家大豆腐、炒时蔬、什锦锅、孜然羊肉。 价位：400元包桌菜单：- 凉菜：槐戚老、蒜香肠、酱香肘花、风味莜面、养生时蔬。

3、传统鸡、鱼是婚宴中的必备菜品，鸡象征着吉祥，鱼代表着年年有余，而且通常会作为压轴的荤菜呈现。 婚宴上不宜上梨和橘子，因为“梨”与“离”谐音，橘子的分瓣吃法象征着分离，寓意不佳。 八冷碟和八热碟几乎成了婚宴菜单的标配，四果点也有所变化。

4、请客18个菜的菜单如下：冷菜类 凉拌海蜇皮：富含蛋白质和胶原蛋白，口感爽滑，清新开胃。 椒盐虾：鲜嫩的虾肉搭配香脆的椒盐，美味诱人。 凉拌鸡丝：嫩滑的鸡胸肉与清凉开胃的调料相结合，鲜美可口。汤类 鲫鱼豆腐汤：豆腐入味，汤汁浓郁，具有滋补养颜的功效。

5、博山饭店厨师通过对传统“四四席”的深入挖掘，结合现代口味特点，整理出了不同规格的系列菜单。以下是以中档“海参席”为例的菜品：四千果：松籽、腰果、花生米、开心果。四点心：西米饺、白皮酥、奶油酥条、豆沙卷。四鲜果：葡萄、香瓜、枣柿、西瓜。