三鲜粉丝汤的做法
准备材料：将粉丝用清水泡软备用；将虾仁洗净去除肠线，猪肉片切成片状；蘑菇切片，胡萝卜切花片，豌豆焯水备用；鸡蛋打入碗中搅匀备用。 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入猪肉片翻炒至变色，加入虾仁煸炒至变红熟透。 加入蘑菇、胡萝卜和豌豆煸炒均匀。
备料处理 竹荪若为干品需提前泡发10分钟，鲜品直接洗净；龙利鱼肉切薄片，加入生抽、料酒、干淀粉拌匀腌制10分钟；白玉菇掰开洗净；粉丝温水泡发至柔软备用。煸炒白玉菇 平底锅小火加热，不放油直接倒入白玉菇，慢慢煸炒至水分大部分蒸发，香味浓郁后盛出备用。
要做一份美味的三鲜粉丝汤，首先准备所需的食材：一束粉丝，两块鸡胸肉，适量的洗净小青菜和水发黑木耳，切成细丝。绿豆线粉也需要提前用温水稍微浸泡，使其软化备用。处理鸡胸肉是关键步骤，将鸡肉切成细丝，然后将其放入预先熬制好的高汤中，让其充分吸收汤的鲜美味道，为汤底增色不少。
食材预处理：将白菜洗净切段，香菇等喜欢的菇类洗净切片，粉丝泡软备用。锅中烧水，水开后下入白菜和香菇焯烫两分钟，再放入粉丝继续煮一分钟，然后捞出控水备用。炒蛋并煮汤：锅中烧油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟炒散。接着加入适量开水，放入盐和胡椒粉调味，大火煮五分钟。
三鲜锅的汤怎么调?
1、菌菇清洗干净，香肠切片香菜切碎，小葱白切段，叶子切葱花，大虾去皮挑去虾线清洗干净，背部划一刀开背。 锅中倒入少许油，放入小葱段翻炒、接着放入菌菇翻炒两分钟放入香肠翻炒一分钟。 加入清水煮5分钟，然后加入虾仁煮一分钟，半勺生抽，淋入蛋液两分钟后关火，放入小葱和香菜，香油少许，盐少许调味就可以出锅了。
2、做法：步骤我今天做三鲜汤用到的一些食材，菠菜可以换别的青菜，油面筋可以换成油豆腐，蛋饺可以换成肉圆，虾干可以换成熏鱼，因地取材就好。
3、准备材料 主材料：泡发海参150克，熟鸡脯肉100克，五香牛肉干200克。 辅材：熟金华火腿50克，毛笋40克。 调料：米酒10克，盐5克，白胡椒粉1克，小葱10克，姜10克，动物油20克，食用油100克，豌豆淀粉10克，鸡精2克，老母鸡汤适量。
4、煮汤加入适量清水（根据米饭量调整，如用5碗米饭需加大半锅水），大火煮沸后转中小火熬至汤色乳白。加入米饭或继续熬汤三鲜汤饭：加入米饭搅拌均匀，熬至汤汁浓稠后，放入耙豌豆（可选）、菠菜碎煮2分钟，最后加盐、鸡精、葱花调味即可。三鲜汤：跳过米饭步骤，直接加入菠菜碎煮2分钟，调味后起锅。
十大粉丝汤的做法
做法： 蒜苗、酸菜、小米辣、姜蒜切碎，备用。 粉丝用开水泡开装碗打底备用。
将虾汤倒入锅中，加入适量鱼露增加海鲜香味。 步骤十： 在咖喱汤中加泡软的粉丝，加入适量酱油，中火煮一下。 步骤十一： 将虾放入锅里，放入适量椰浆，煮一分钟搅拌均匀。 步骤十二： 取一砂锅烧热备用。
黄瓜虾滑粉丝汤的做法： 食材：黄瓜(1根)，虾滑，鸡蛋。 调料：姜，蒜，白胡椒粉，食盐鸡精。 做法步骤： 粉丝冷水泡软；黄瓜切片。 鸡蛋煎熟盛出备用，热油，姜丝蒜末爆香。 下黄瓜片，炒至变软，加1大碗开水，下鸡蛋，虾滑，煮至虾滑变色浮起来，下粉丝，煮两三分钟，加适量食盐鸡精，白胡椒粉调味即可。
【番茄虾滑粉丝汤】 食材：番茄、粉丝、虾滑。 小料：油、食盐、鸡精、香葱(不喜欢可不加)。 做法： 番茄划十字刀，沸水中烫一下后撕掉果皮。 去皮的番茄切小丁，锅中热油将番茄丁炒至变软。
今天做了馋了很久的茄汁虾滑粉丝汤！ Q弹的虾滑，鲜美的汤汁，好喝到连汤汁都不剩，做法也很简单。
