“绿叶白菜”和“黄叶白菜”哪个营养好?
绿叶白菜：口感更加细腻，耐储存，适合炖煮或做馅，能够充分吸收汤汁，使菜肴更加美味。营养价值：黄叶白菜：虽然含有一定的维生素C和纤维素，但在维生素A、维生素K以及钙铁等微量元素的含量上相对较低。
若喜欢炖菜和饺子，绿叶大白菜可能是更好的选择。对于需要储存一段时间的情况，绿叶大白菜更为适宜。关注大白菜的新鲜程度和保存方法，确保其质量和口感。总的来说，绿叶大白菜由于纤维细腻、水分含量较多，在烹饪时能保持较好的口感，尤其是经过长时间炖煮后仍然可以保持脆嫩口感。
综上所述，无论是从营养价值、口感、新鲜度还是安全性和经济性方面考虑，绿叶白菜都是更优的选择。如果您对黄叶白菜有特别的烹饪需求或偏好，也可以根据情况进行选择，但建议优先选购新鲜、健康的绿叶白菜。
绿叶白菜：生长周期长，粗纤维含量高，初期口感粗糙，但储存一段时间后会变得更细嫩且味道发甜。其含水量低，适合长期存放，冬季常温下可保存约1个月。烹饪方式：黄叶白菜：水分多、粗纤维少、味道偏甜，适合爆炒（如醋溜白菜、酸辣白菜）或包饺子，口感脆爽入味。
绿叶白菜会比黄叶白菜更容易储存，所以大家记得挑选绿叶白菜。绿叶白菜适合更长时间囤积存放，黄叶白菜不适合长时间存放，买回来以后应当尽快吃掉，以防腐烂坏道。
网传吉林“天价”白菜73元一颗?超市回应:疫情前就是这价?
1、网传图片显示，一颗名叫“飘牌”的有机大白菜，售卖的价格高达725元，其单价达到了28元一斤。发布该视频的网友表示；“这颗大白菜要火啊，还是吃小白菜吧。
2、超市的回应是：这个白菜是有机白菜，在疫情前就是这个价格，没有变动。关于吉林天价白菜73元一颗这件事，超市是如何回应的？3月12日，涉事超市长春欧亚商都城超市一工作人员称，网上引发争议的大白菜为有机大白菜，重近3斤，售价725元。
3、月12日，该超市的工作人员回应称，该白菜是有 机蔬菜，比一般大白菜要贵，定价经过了物价部门的认定批准，在疫 情前就是这个价格，并不存在哄 抬 物 价的行为；长 春 市 场 监督 管理 局也对此发布了声明，称该超市确实不存在哄 抬 物 价的行为。
