汤靓味美的徽式中和汤
徽式中和汤是安徽祁门汉族传统名菜，属徽菜系，以清澈味香、鲜嫩不腻、稀稠适中、老少皆宜著称，是祁门宴席必备的第一道菜，其名称演变与南宋诗人方岳有关，配料丰富且制作精细。起源与名称由来中和汤原称“中河汤”，源于发源于祁门、流入江西鄱阳县境的中河。中河因水质清澈、盛产鲜美小虾，与浑浊的东河、西河形成对比。
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徽式中和汤是安徽祁门汉族传统名菜，属徽菜系，以清澈味香、鲜嫩不腻、稀稠适中、老少皆宜著称，是祁门宴席必备的第一道菜，其名称演变与南宋诗人方岳有关，配料丰富且制作精细。起源与名称由来中和汤原称“中河汤”，源于发源于祁门、流入江西鄱阳县境的中河。中河因水质清澈、盛产鲜美小虾，与浑浊的东河、西河形成对比。