1米大铁锅（1米大铁锅配两个多大尺寸的篦子）

一般大厨用的锅有多重

1、大厨常用炒锅重量集中在5-3公斤区间，汤锅和铸铁锅可达到5公斤以上。这个重量范围是厨师群体近十年实操验证的平衡点，既保证烹饪时锅体稳定不翻洒，又能承受猛火爆炒的操作强度。

2、专业大厨常用锅具的重量因材质、尺寸和用途差异较大，一般在7公斤（5磅）至5公斤（100磅）之间，其中铁锅是主流选择，重量通常集中在27公斤（50磅）左右，具体重量需结合实际烹饪场景判断。

3、一般大厨用的锅重量因锅的类型、材质以及尺寸等因素而异，常见重量范围在五斤至十斤之间。具体如下：饭店后厨常用的双耳炒锅：若材质为熟铁，直径在32厘米左右，加上锅耳的重量大概在8斤到10斤。这种锅通常用于快速翻炒食材，熟铁材质导热快，重量适中便于厨师颠锅操作。

4、大厨常用锅具的重量因类型不同而有差异。常见的炒锅，一般重量在2-5千克左右。如果是铸铁材质的炒锅，可能会重一些，能达到5-8千克。这类炒锅较重，好处是蓄热能力强，能快速均匀地传递热量，适合大火爆炒各种菜品。平底锅相对较轻，一般在1-3千克。

5、一般大厨用的锅重量因烹饪需求、材质和尺寸等因素而异，常见范围在五斤至十斤之间，部分特殊用途的锅可能更重。不同类型的大厨用锅重量差异显著。饭店后厨常用的双耳炒锅以熟铁材质为主，直径约32厘米，加上锅耳后总重量通常在8斤到10斤之间。