怎样区别抽过胆黄素的猪肉?
1、方法二 看猪皮，如果猪皮的肉纤维很粗，肉的颜色也比较暗，这样的猪肉可能也不是新鲜的猪肉。因为大部分不新鲜的猪肉一般是母猪肉，还有一些小猪肉。小猪肉嫩，一眼就能看出来。而母猪肉的颜色比较深，肉质比较粗，仔细观察也能看出来。所以这样的肉也最好不要买。
2、不能吃含胆固醇高的食物，可以服点利胆的药物，建议饮食比较清淡，不要喝酒，不要熬夜，保持生活的规律。
3、胆黄素偏高，也就是平常听到的黄疸高，是肝脏功能指标，往往胆黄素偏高的同时，转胺酶也会偏高，导致黄疸高的因素有很多慢性肝病引起的。要减少油脂高的食物的摄入，可以多吃一些鱼禽肉，少吃猪肉特别是肥肉，同时可以多吃一些牛奶，每天一个鸡蛋就可以了，多吃豆制品也能很好的补充蛋白质。
正宗红烧肉的做法,详细点。
1、：做红烧肉必须用五花肉，最好是肥三瘦七的效果最好。 2： 炒糖色时，也可以提前炒出，等肉煎好后直接到入里面也可以。 3：但凡是加了酱油的做法，都是不正宗的，记住切记不要加酱油，老抽也不行。 4：红烧肉在煎的时候，不要煎老了，只要能把油脂煎出来就可以了，不然会导致肉质发柴，腥味较重。
2、第一步，想要红烧肉软糯多汁，首先不能够选择纯瘦肉，最好选择肥瘦相间的五花肉，然后在炖煮的过程中，选择开水炖煮，选择冷水的话，肉会遇冷收缩，这样就不软糯糯了 第二步，猪毛去掉之后，将猪肉切成两大块，再加入料酒、姜片，开火焯水，水煮开之后将浮沫捞走，再煮上2~3分钟，出锅将五花肉切成大小均匀的正方形肉块。
3、毛氏红烧肉 五花肉、盐、大葱、料酒、桂皮、香叶、生 姜、辣椒、白糖、酱油、生抽、红烧汁 做法：1将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。 2捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用、把炒锅预热加入中油、自糖，将糖融化炒至焦糖色。
从乡村黑猪到白皮红猪,我国猪的历史是怎样发展的?
1、中国猪历来都是黑色的，但从上个世纪五十年代的时候，我们国家从欧洲以及东欧地区引进了白猪，当时最著名的就是来自于英国的约克夏猪和丹麦的长白猪。
2、世纪50年代第一次引进到现在白猪开始人尽皆知，此后短短的时间里长白猪便凭借生长快、饲料利用率高，瘦肉率高等商业价值得到了推广，其本身的适应力同样值得点赞。
3、巴克夏猪在清光绪（1875年至1908年）时期也进入了中国。中国如今常见的黑猪品种，如吉林黑猪、东北花猪、内蒙黑猪、新疆黑猪、北京黑猪等，大都诞生于20世纪上半叶，是中国本土猪和英国巴克夏猪的杂交品种。然而，不是所有的猪都可以简单用黑白来概述。
