清水全鸡的做法
1、清炖全鸡的做法：主料：三黄鸡1只。辅料：黄芪1克，红枣4克，桂圆4克，香菇60克，姜片10克，黄酒10克，枸杞1克。准备好食材。黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时。将食材塞进三黄鸡鸡肚中。锅中放鸡加水，姜，黄酒，浸泡后的料水。大火煮沸转小火炖90分钟，加枸杞，盐。小火炖30分钟即可。炖好的清汤鸡。
2、清炖鸡汤的做法二 食材：肉鸡1只、葱适量、姜适量、香菜适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量 将鸡清理干净，斩小块洗净。锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。焯水后捞出备用。葱切段，姜切片。香菜切段和末。炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
3、清炖全鸡的原料：土鸡 清炖全鸡的配料：红枣、枸杞 清炖全鸡的调料：盐 清炖全鸡的做法 清远土鸡一只，去掉鸡头，去掉屁股，把鸡脚剁下，一会和红枣一起塞肚子里，还有鸡的内脏也一起塞进肚子里。一汤匙盐均匀抹在鸡身上和鸡肚子里。红枣十粒去核，枸杞一小把，塞进鸡肚子里，鸡肚朝上。
清蒸全鸡的做法
将鸡去头去屁股后彻底洗净，准备进行下一步处理。接下来，将适量的盐和胡椒粉均匀地撒在鸡肉上，为鸡肉增添风味。随后，倒入适量的酱油，细心地涂抹鸡全身，确保每一部分都均匀上色，增添食欲。起锅烧水，将胡萝卜和西兰花焯水至断生后捞出，摆放在盘子的边缘作为装饰。
鸡去头去屁股洗净 将盐和胡椒粉均匀撒在处理好的鸡肉上，然后倒入酱油，涂抹鸡全身。起锅烧水，将胡萝卜和西兰花焯水后捞出摆盘。将葱姜段放入鸡肚子内腌制15分钟。将腌好的鸡肉上锅大火蒸30分钟，捞出放入摆好蔬菜的盘子，再淋上蒸出来的汤汁即可。
用手勺将整鸡翻个身后，将菜心放在整鸡的周围，口蘑、墨鱼放在上面，再盖上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成。
蒸20分钟为7分熟，35~40分钟为全熟切记不可放姜蒜酒，那样会破坏肌肉原本的味道。锅放水，水烧开后，放锅里蒸1530分钟这个时间需要看家锅子火的大小和煮鸡的份量起锅上桌，又滑又嫩还有药材香的蒸鸡就做好了第二蒸鸡肉怎么做好吃又简单 做法1土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物。
蒸鸡步骤：4 4将洗净的三黄鸡放入较大的碗中，加入炒好的椒盐和姜黄粉。(可以倒一点酱油不加姜黄粉给鸡上色，颜色更好看)。蒸鸡的步骤：5 5将葱节蘸上调料，均匀涂抹在鸡肉上。所有部位都要抹上，鸡的内腔也要抹上盐。把鸡腿和鸡胸肉厚的地方按摩一会儿，这样才好吃。
第六步，预约好煮饭的时间，等到你下班回来，就把蒸好的鸡肉盛出来，切成块放在菜碟中，就可以直接食用。因为是隔着蒸笼蒸的鸡，鸡肉的水汁及油分，全都浸到蒸笼下面的汤水里，仅可以吃到鸡肉，还可以喝到鲜甜的鸡汤。
