值钱的老坛子图片（老坛子值多少钱）

民间老坛子值不值钱

总的来说，民间老坛子的价值因具体情况而异，需要根据实际情况进行评估。如果是一个年代久远、工艺精细、材质珍贵、保存完好的老坛子，其价值可能是比较高的；而如果是现代的、工艺简单、材质普通、保存不好的老坛子，其价值可能就比较低。

他选用老坛子作为泡菜容器，因其胎体薄、易于透气，能保持蔬菜的新鲜状态。泡菜的制作过程复杂而精细，从选材、洗净、阴干，到制作坛水、摆放食材，每一步都需严格把控。泡菜在缺氧环境下进行无氧发酵，产生出迷人的香味，成为川菜中不可或缺的调味品。

泡菜的制作其实是“蔬菜+盐水”的发酵过程，温度很关键：最适宜的温度为20℃，温度高了，发酵过快，泡菜就容易发酸、生花；温度低了，发酵太慢，泡菜不易入味。而坛子一般是放在阴凉、避光、通风处保存，接着地气，泡出的菜才好吃。

坊子新区那里做酸菜鱼地道具体位置不清楚。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。