偏口鱼鸦片鱼（偏口鱼和鸦片鱼）

鸦片鱼和偏口鱼的区别?

1、鸦片鱼，学名偏口鱼，体态扁平不对称，两眼都在一侧，口位于前位，下颌有突出。它们的皮肤在有眼的一侧呈暗灰色或有斑块纹，而在无眼的一侧则为白色。鸦片鱼肉质鲜美，油脂含量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，备受食客喜爱。鲽鱼肉质细腻、口感鲜嫩、营养丰富且污染较少，因此深受市场欢迎。

2、鸦片鱼特征： 长相独特：身子扁平，两只眼睛长在身体同一侧，看起来像被压扁的鱼片。 分布广泛：主要产自黄海、渤海，菜市场和日料店常见，鱼头肥美，适合剁椒或红烧。 学名区别：学名叫“牙鲆”，属于鲽形目，北方常叫“偏口鱼”或“比目鱼”一类，和“碟片”二字无关。

3、鸦片鱼，为硬骨鱼纲、鲽科，是比目鱼的一类。鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧，口前位，下颌有突出，前鳃盖骨边缘游离，有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。用途：鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。