瑶柱是什么东西?
瑶柱是扇贝的闭壳肌。它具有以下功效与作用：增鲜调味：瑶柱在粤菜中主要作为调味品使用，其味道鲜美，带有海产品独特的香味，能为菜肴增添鲜美的口感。营养丰富：作为海鲜的一种，瑶柱富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，适量食用对人体健康有益。
如今虽然在超市易购，但优质的干贝仍保持着一定的价格。干瑶柱实际上涵盖多种贝类闭壳肌的干制品，因其口感鲜美，被誉为海鲜中的顶级佳肴，甚至被列为海八珍之一。评价好的干瑶柱，其特点是粒形饱满，色泽浅黄，质地干燥有香气，口感嫩滑鲜香，稍带回甘的味道。
瑶柱是多种贝类闭壳肌的干制品总称。以下是关于瑶柱的详细解释：俗称：瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等。来源：瑶柱来源于多种贝类的闭壳肌，经过干燥处理而成。历史地位：在古代，瑶柱是进贡皇室的珍品，因其稀有且味道鲜美而备受推崇。
生蚝里面像瑶柱一样的东西是生蚝的闭壳肌，是生蚝的重要组成部分。闭壳肌在生蚝的三分之一处，是生蚝保持贝壳闭合的力量来源。这部分因为富含蛋白和其它物质，也被很多人称为“瑶柱”或者“贝柱”。
瑶柱，又称为扇贝柱，是扇贝的闭壳肌部分，这部分肌肉是扇贝开合壳的关键。 当我们打开扇贝的硬壳，除去其他软肉，剩下的闭壳肌形状像柱子，因此得名瑶柱。 制作瑶柱的过程是将新鲜扇贝的闭壳肌取出，清洗干净后，放入开水中煮几分钟，再捞出冲洗。
瑶柱是广义的贝类闭壳肌干制品，也可以称为干贝、江珧柱、马甲柱等。以下是关于瑶柱的详细解释：来源：瑶柱来源于贝类的闭壳肌，这是一种连接贝类两个贝壳的肌肉组织。经过干燥处理，闭壳肌就变成了瑶柱。别称：瑶柱有多个别称，如干贝、江珧柱、马甲柱等，这些名称在不同地区或文化中可能有所不同。
scallops是什么意思?
Scallops 是什么意思？Scallops 是指扇贝，是一种海鲜食品。扇贝的外壳形状呈扇形，肉质鲜嫩，营养丰富。扇贝常被用来作为各种菜肴的主要成分，如扇贝寿司、扇贝汤、扇贝意面等等。在世界各地，扇贝是一种受欢迎的美食，而且具有很高的营养价值和健康功效，是一种不容错过的食材。
综上所述，Scallops是一种受欢迎且营养丰富的海鲜食品，其多样的烹饪方式和健康功效使其成为不容错过的食材。
瑶柱（Scallops）俗称干贝，干瑶柱，江珧柱，马甲柱，玉珧柱，蜜丁，江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。
香肠和扇贝插在一起的直接翻译是Sausage and scallops stuck together，但这种表述在现实中并不常见，且可能引发混淆。更可能的情境是这两种食物被用作某种料理的组成部分，或者在一个料理中同时出现，但并非字面意义上的插在一起。
Sear：意思是煎得焦一些，例如 Pan seared scallops（香煎扇贝）。Brown：意思与 sear 相同，也指煎得焦一些，例如 brown all sides of the steak（先把牛排四面都煎焦）。烹：在英语中，没有直接对应 烹 的单词，但可以根据具体烹饪方法选择相应的词汇。
